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发布时间:2020-12-19 06:44 编辑: 来源:

陌生感激发新鲜感 第二季如何做出新鲜感?主创团队一直认为,“中餐厅的选址本身就为内容升级奠定了基础,陌生感激发出更多看点。”   第二季“中餐厅”开在科尔马,一个地处法国、瑞士、德国交界处的法国小镇。且不说在烹饪技术享誉全球的法国开餐厅是件多么具有挑战性的事,仅仅是来自语言、饮食习惯、规章制度等方面的障碍就让“中餐厅”法国站的经营难度远高于泰国。   首期节目就可看到,对于嘉宾而言,在融合了德语、法语、英语等多元化语言的科尔马,交流是一大障碍,去超市采购要靠肢体比划和声音模仿;法国对于餐厅卫生等方面的要求非常高……但这些反而成为节目一大看点。

    在餐厅选址和装修上节目组也下了大功夫。据王恬介绍,踩点几十家餐厅后发现,欧洲的多数餐厅历史悠久,内部构造几乎不能做任何改造,很多摆件都是文物级别。录制期间,节目组必须用木板把原有装修包起来再安装设备,录制结束后再将木板拆掉,把东西原封不动复原。   同时,欧洲餐厅空间狭小,为方便拍摄,节目组将餐厅室内全部改装成厨房和吧台,室外拓展成户外餐厅。据执行总导演刘力辉介绍,此次拍摄光固定机位就有65台,还有几十台跟拍机器,“我们希望保证艺人不受任何干扰的情况下,全方位、无死角记录他们的行动。”   所幸,揽客已不是这季的难点。“中餐厅”法国站地理位置优越,加上第一季节目积累的观众,以及拍摄前当地政府的卖力宣传,很多人慕名而来。“大家对中餐厅期待很高,每天爆满,有时为了保证菜品不得不拒绝一些客人。”夏青告诉记者,此番,中餐厅入乡随俗,采用预约订餐模式,“赵店长”始终坚持一个经营理念——来到这里的都是贵客,要让他们充分享受精致美食和周到服务。 意外就是最好的真人秀 “无台本,不干涉”是《中餐厅》制作过程的基本原则。刘力辉表示,“绝不喊cut是铁的纪律,意外就是最好的真人秀。”   第一集节目中苏有朋惊呼,“这也太真实了吧。”舒淇回应,“有几十台摄像机对着我们,但他们都不会理我们。”王恬认为,只有真实的情况才能激发出嘉宾最真实的状态。“这不是演戏,是一家真实对外营业的餐厅,在法国开餐厅必须接受培训,食品安全、垃圾分类都是他们必须面对的问题。”       当然,也有一些不可抗拒的意外因素。王恬告诉记者,节目录制期间科尔马遭遇25年来最大暴雨,餐厅上梁差点断掉,地下室被水淹没,这些都是嘉宾无法解决的问题,节目组才会帮忙,“五位嘉宾并没有做甩手掌柜,而是跟节目组一起克服困难,真正把这家餐厅当做自己的餐厅。”   看似“无作为”的导演组,背后却做了大量准备工作。刘力辉告诉记者,每位嘉宾都有一位编剧,不仅要记录他们的语言、行动,还要在备采过程中,引导嘉宾说出内心想法,适当提醒他们应注意的问题,从而激发嘉宾新的动力和想法,推动节目发展。   同时,节目组也必须随时应对突如其来的状况。刘力辉举例道,“如果嘉宾聊天时说明天去要哪里玩,导演组就‘紧张起来了’,我们要派出导演、摄像、制片部门的人在科尔马附近100公里的范围内进行踩点,确保节目顺利录制。”

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